KIMCHI ~ KOREAN MUST HAVE FOOD

Salam pembaca ku sekalian (macam banyak orng tengok blog saya ini), kemarin saya tengok Discovery pasal Korean Healthy Food.. Saya pun tertarik dengan Kimchi atau Kim Chee. Kimchi ni sejenis makanan tradisi Korea yang dimakan pada setiap kali hidangan makan seharian orang-orang Korea. Ia adalah satu kemestian dalam setiap hidangan dan disediakan dalam pelbagai cara mengikut kawasan dan daerah di Korea. Dalam chanel Dsicovery tu, diberitahu bahawa makanan Korea adalah makanan berkhasiat tinggi dan sesuai dijadikan sebagai makanan diet bagi mereka yang mementingkan bentuk badan dan juga berat. Ia juga disediakan mengikut prosedur tertentu yang berasaskan kepada 5 elemen alam semesta.

Setiap makanan Korea juga haruslah mengandungi bahan-bahan yang pelbagai warna dan rasa yang mewakili 5 elemen alam semesta ini. Contohnya, makanan yang dipanggil bibimbap (nasi yang dicampur dengan pelbagai jenis sayuran) mengandungi pelbagai warna sayuran seperti hijau (daun bawang atau sayuran daum yang lain), merah (selalunya adalah cili besar atau cili benggala), putih (taugeh, kobis atau daging ayam), biru dan kuning (apa sahaja yang sesuai,hehe). Begitu juga dengan bulgogi (daging yang dimakan bersama salutan daun salad). Untuk menyediakan bulgogi ini, daging hendaklah digaul dan diperap dengan 5 rasa utama (dikaitkan dengan 5 elemen alam semesta) iaitu masin, masam, manis, pedas dan pahit. Dipercayai kehadiran kelima-lima jenis rasa ini akan menyeimbangkan khasiat yang terkandung dalam makanan dan baik untuk sistem dalam badan kita.

Tapi, entry ni pasal kimchi kan.... oke oke... Kimchi ni macam sayur jeruk yang kita biasa makan, tapi bahan-bahan yang digunakan untuk menjeruknya berbeza dengan bahan lazim yang kita digunakan.. Jom kita tengok resipi untuk buat kimchi yang saya curi di internet.. ahaha...

Step 1: What You Need to Make Kimchi

• 2 pounds of Napa Cabbage sliced coarsely
• 1 small bunch green onions, sliced
• 1/4 cup kosher salt
• 2 tablespoons garlic, minced
• 2 tablespoons fresh ginger, minced
• 2 tablespoon of fish sauce
• 2 tablespoons ground, dried chili (Korean or Mexican varieties will work)
• 1 teaspoon sugar
• 6 cups of water
• A large bowl
• A medium bowl
• A strainer
• A 2-quart jar with lid

Step 2: How to Make the Kimchi

1. In a large bowl, dissolve the salt into the water
2. Add cabbage, and cover with a plate to push the cabbage down
3. Soak for 10-12 hours
4. Drain the cabbage, and reserve the saltwater it was soaking in
5. Mix together all other ingredients in a medium bowl
6. Add the mixture to the cabbage, and mix
7. Stuff the cabbage mixture into your 2-quart jar
8. Fill with reserved saltwater
9. Cover and allow to ferment at cool room temperature for 2 to 3 days
10. Store in refrigerator for up to 3 months

Haaa.... kena tunggu 3 bulan baru boleh makan ini kimchi, lebihh lama ia dijeruk, maka rasanya akan lebih masam... Sesiapa yang tak berapa suka makan masam tu, anda bolehlah memakannya dalam tempoh seminggu selepas ia dijerukkan.. Namun, bagi masyarakat Korea, lebih lama kimchi ini dijeruk, maka khasiatnya lebih tinggi kerana bakteria yang terhasil akan lebih banyak (bakteria yang baik untuk penghadaman oke). Sapa-sapa yang berminat nak buat kimchi ni, bolehlah mengikut resipi yang diberikan di atas ataupun, layari internet dan cari resipi anda sendiri.. hohoho.. Perut pun sudah terasa lapar, dapur sedang memanggil saya untuk masak (macam rajin). Jom masak!!!

ID YAHOO

SALAM KAWAN-KAWAN..ID YM INI -MASTET86- DIGUNAKAN OLEH ORANG LAIN, BUKAN SAYA. SAYA TIDAK DAPAT MENGAKSES ID YM INI KERANA PASSWORD DITUKAR OLEH ORANG YANG TIDAK BERTANGGUNGJAWAB. JIKA ANDA MENERIMA SEBARANG CHAT DARI ID INI, SILA ABAIKAN SEPENUHNYA.


ID YM SAYA HANYA SATU
MASFER_86

BUKAN
MASTET86

TERIMA KASIH

sibuknya...

sibuk nk raya..x dpt update..sori....

Perubahan Kronobiologi & Aspek Pemakanan Semasa Ramadan

Ramadan merupakan bulan kesembilan dalam kalendar Hijrah Islam. Semua Muslim di seluruh dunia diwajibkan menunaikan ibadah puasa selama sebulan (29 atau 30 hari) di bulan yang mulia ini.

Puasa (fasting) bermaksud menahan diri daripada makan dan minum serta perbuatan-perbuatan yang boleh membatalkan puasa di siang hari dalam tempoh yang tertentu. Rutin berpuasa bermula daripada waktu terbitnya matahari (sunrise) sehingga terbenamnya fajar Siddiq di waktu senja (sunset). Tempoh berpuasa di sesebuah negara adalah berbeza-beza bergantung kepada faktor geografi (lokasi) dan musim sepanjang tahun. Di negara tropikal, rutin berpuasa adalah diantara 11-18 jam sehari, berbeza-beza mengikut musim. Di Malaysia, tempoh berpuasa adalah sekitar 14 jam sehari. Rutin berpuasa yang dijalani mempengaruhi proses metabolik dan fisiologi tubuh kita. Kajian menunjukkan bahawa tempoh berpuasa yang panjang, contohnya melebihi 15 jam sehari mampu mengembalikan aras glukosa dan insulin dalam darah ke tahap basal (basal level)1.

.

.

Corak Pengambilan Makanan di Bulan Ramadan

Berdasarkan pengertian puasa, Muslim tidak dibenarkan mengambil sebarang makanan dan minuman di sepanjang tempoh berpuasa. Secara tipikalnya, terdapat dua waktu makan utama ketika dalam tempoh berpuasa, iaitu berbuka (breaking fast) dan bersahur. Tidak terhad kepada dua waktu makan utama tersebut sahaja, Muslim juga mengambil makanan diantara waktu berbuka dan waktu bersahur, dan kebiasaanya makanan yang diambil dalam tempoh ini berbentuk snek seperti kuih muih dan buah-buahan.

Jelasnya tabiat dan amalan pemakanan di bulan Ramadan adalah berbeza berbanding bulan-bulan yang lain dan ini sangat dipengaruhi oleh faktor budaya dan tabiat pemakanan tempatan sesebuah negara. Di bulan Ramadan, Muslim kebiasaanya mengambil makanan pada dua waktu makan utama (berbuka dan bersahur) sahaja berbanding tiga waktu makan utama (sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam) di bulan-bulan biasa. Selaras dengan pengurangan satu waktu makan utama di bulan Ramadan, kajian mendapati bahawa kekerapan pengambilan makanan dan minuman di sepanjang bulan Ramadan adalah lebih rendah dan Muslim lebih cenderung memilih makanan dan minuman yang tinggi kalori berbanding bulan-bulan biasa².

Walaupun pada dasarnya Muslim tidak dibenarkan mengambil sebarang makanan dan minuman ketika tempoh berpuasa di siang hari, namun jumlah pengambilan makanan (tenaga) harian di bulan ini tidak semestinya lebih rendah jika dibandingkan dengan bulan-bulan biasa. Sesetengah kajian mendapati bahawa jumlah pengambilan tenaga harian di bulan Ramadan adalah lebih tinggi^3-5 dan kajian-kajian lain mendapati lebih rendah^6-8 dan sesetengahnya pula menunjukkan tiada perubahan yang signifikan^5,13 berbanding bulan-bulan biasa.

Pengambilan karbohidrat dalam diet harian ketika berpuasa didapati lebih tinggi berbanding pengambilannya di bulan-bulan biasa^7,12, namun ada juga kajian menunjukkan pengambilan makronutrien tersebut semasa berpuasa adalah lebih rendah berbanding diet normal^8,13. Pengambilan protein^3,13 dan lemak^2,13 juga didapati meningkat dalam diet berpuasa berbanding dengan diet normal.

.

.

Corak Pengambilan Cecair (Air) di Bulan Ramadan

Jumlah pengambilan air harian semasa bulan Ramadan di kalangan individu aktif⁸ dan individu sedentari^9,10 adalah lebih rendah berbanding bulan-bulan biasa. Kajian mendapati di negara-negara beriklim panas dan kering seperti Sudan dan Tunisia, pengurangan jumlah pengambilan air adalah pada tahap maksima pada minggu ketiga Ramadan dan seterusnya kembali normal pada hujung bulan Ramadan⁹. Jelasnya, memang tidak dapat dinafikan bahawa tubuh kita mengalami kekurangan air (dehidrasi) sepanjang tempoh berpuasa, namun tiada bukti yang kukuh untuk menyatakan dehidrasi berlaku pada tahap yang kronik. Maka menurut kajian, dehidrasi yang berlaku sepanjang tempoh berpuasa tidak mendatangkan sebarang kesan yang merbahaya terhadap kesihatan hasil daripada keseimbangan cecair tubuh negatif (pengambilan cecair kurang daripada pengeluaran cecair) yang dihasilkan semasa bulan Ramadan¹¹.

.

.

Kesan Berpuasa terhadap Komposisi Tubuh

Banyak kajian yang dijalankan memberikan keputusan yang berbeza-beza berkaitan perubahan komposisi tubuh individu yang berpuasa. Dalam aspek berat badan, sesetengah kajian mendapati berat badan individu berpuasa menurun^2,8,14 semasa Ramadan berbanding bulan-bulan biasa. Kajian lain pula menunjukkan peningkatan berat badan^3,15,16 dan sesetengahnya menunjukkan tiada perubahan signifikan^5,13,17 berbanding bulan-bulan biasa.

Peratusan lemak tubuh juga menunjukkan penurunan yang signifikan manakala jisim tubuh tanpa lemak (JTTL) didapati tidak berubah semasa Ramadan jika dibandingkan dengan bulan-bulan biasa⁸. Kajian yang lain pula menunjukkan pola penurunan berat badan semasa berpuasa berbanding sebelum Ramadan, kemudian berat badan meningkat kembali selepas tamat berpuasa¹⁸.

Banyak kajian telah dijalankan bagi mengkaji kesan Ramadan ke atas aspek pemakanan dan proses fisiologi tubuh manusia. Namun hasil kajian didapati tidak konsisten diantara satu sama lain dan ini banyak dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti perbezaan dari aspek metodologi kajian, kedudukan geografi sesebuah negara, budaya dan tabiat pemakanan tempatan, komposisi makanan serta gaya hidup masyarakat sesebuah negara. Maka, kajian-kajian lanjutan adalah perlu dijalankan bagi memantau sebarang perubahan proses fisiologi ke atas aspek kesihatan semasa Ramadan.

.

.

credits

.

institut sukan negara malaysia

RAZALI MAKHTAR (2008)

.

.

Domestic cats varieties

there are many types of cat..here are a few types of domestic and most common cats you'll see..
.
.
.

Tortoiseshell and Calico
.
The Tortoiseshell and Calico cat is also known as a Calimanco cat or Clouded Tiger cat, and by the nickname "tortie". A tortoiseshell cat is randomly patched over with red (or a dilute form thereof), black (or a dilute) and cream, mottled throughout the coat. Also, the cat may have white spots in its fur, which will make it a "tortoiseshell and white" cat or, if there is a significant amount of white in the fur and the red and black colors form a patchwork rather than a mottled aspect, the cat will be called a "calico". All calicos are tortoiseshell (since they carry both black and red), but not all tortoiseshells are calicos (since they requires a significant amount of white in the fur and patching rather than mottling of the colors).
.
.
.

Tabby Cat
.
Tabby Cats are striped, with a variety of patterns. The classic "blotched" tabby (or known as "marbled") pattern is the most common and consists of butterflies and bulls eyes.
.
.
.

Maltese Cat
.
Maltese cats are solid grey or blue. Several cat breeds that are always blue. These types are the Russian Blue, the Chartreux and the Korat.
.
.
.

Bicolor Cat
.
Bicolor cats vary between the tuxedo cat which is mostly black with a white chest, and possibly markings on the face and paws/legs, all the way to the Van pattern, where the only colored parts of the cat are the tail (usually including the base of the tail), and the top of the cats head (often including the ears).
.
.
.
well, according to the above facts..my cats should be in bicolour and tabby cat types..hehe..it's fun knowing the facts..when you came across cats in the streets, you'll know what type it is in..hehehe...

10 facts on blood transfusion

people always said that it is a value thing to donate blood..but, how can someone knows that the blood they are receiving are good or bad??

here are some facts that may helps donators and receivers
.
1
.
Blood transfusion saves lives and improves health, but millions of patients requiring transfusion do not have timely access to safe blood. Every country needs to ensure that blood supplies are sufficient and free from HIV, hepatitis viruses and other chronic infections that can be transmitted through unsafe transfusion
.
2
.
In developed countries, transfusion is most commonly used to support invasive medical procedures and surgeries like open-heart surgery and organ transplant. In developing nations it is used more often in pregnancy-related complications and severe childhood anaemia. As the demand for blood is increasing, blood shortages are common. More blood donors are needed to replace those that are lost every year due to ill health, retirement and relocation.
.
3
.
It is estimated that more than 85 million blood donations are given every year. About 35% of these are donated in developing and transitional countries where nearly 75% of the world’s population lives. The average blood donation rate is more than 16 times higher in developed countries than in developing countries.
.
4
.
Blood is collected in about 8000 blood centres spread all over the world. The average annual blood donation per centre varies from 13 600 in developed countries to 6000 in transitional countries and around 2800 in developing countries.
.
5
.
Voluntary unpaid donors account for 100% of blood supplies in 57 countries. Since the inception of World Blood Donor Day in 2004, 111 countries report an increase in the number of voluntary donations. But in 42 countries, less than 25% of blood supplies come from voluntary unpaid donors.
.
6
.
The average donation rate in developed countries is 38.1 donations per 1000 people. This compares with 7.5 donations per 1000 people in transitional countries and 2.3 donations in developing countries. If 1% to 3% of a country's population donated blood, it would be sufficient to meet the country's needs. But in 73 countries, donation rates are still less than 1%.
.
7
.
Adequate stocks of safe blood can only be assured through regular donation by voluntary unpaid blood donors, because the prevalence of bloodborne infections is lowest among these donors. It is higher among donors who give blood only as a replacement when it is required for a family and among those who give blood for money or other forms of payment.
.
8
.
Donated blood should always be screened for HIV, hepatitis B, hepatitis C and syphilis prior to transfusion, but in 41 countries (out of 162 countries reporting in 2007) not all donated blood is tested for one or more of these infections. Testing is not reliable in many countries because of staff shortages, poor quality test kits, irregular supplies, or lack of basic laboratory services.
.
9
.
Separating blood into its various components allows a single unit of blood to benefit several patients and provides the patient only that portion of blood which is needed. About 96% of the blood collected in developed countries, 66% in transitional countries and 40% in developing countries is separated into blood components.
.
10
.Often transfusions are prescribed when simpler, less expensive treatments might be equally effective. This exposes some patients to the needless risk of infections or severe transfusion reactions due to incompatibility of blood groups. Safe clinical transfusion practices are fundamental for transfusion to be truly life-saving with minimal risk.
.
.
.
so, for all who's kindly want to donate, please make sure your blood is safe to others..
.
.
credits: World Health Organization(14 June 2009)

high risk groups to be infected by H1N1

who are these people?? watch your back from H1N1

• Children younger than 5 years old
• Persons aged 65 years and older
• Children and adolescents (<>
• Pregnant women
• Adults and children with asthma, chronic obstructive pulmonary disease, organ failure, cardiovascular disease , hepatic, heamatological, neurologic, neuromuscular or metabolic disorders such as Diabetes Mellitus
• Adults and children who have immunosuppression
• Residents of nursing homes and other chronic care facilities

Beads

i stumbled upon this website about bead..patience and creative..

i think i should know how to sew beads too..hahaha

credits: De Beads Collection

Mari hayati Islam

tertarik dengan kata2 di bawah ni: -

Dari Suara Hati Inginku Berbicara Kata Hikmah Penuh Nasihat Buat Diriku Yang Terutama.. Agar Bisa Nasihat Turut diteguk Bersama Rakan dan Taulan.. Semoga Dari Itu Kenallah Kita Siapa Kita... dan Moga-moga Terbangkitlah Rasa Untuk Membersihkan Jiwa atas Landasan Sunnah Nabawi...

credits>>http://muslihiman.blogspot.com/

corak hidup masa kini???

Satu kajian telah dilakukan oleh seorang pensyarah UiTM tentang tabiat seksual kalangan pelajar berumur 18-25 tahun dari 4 buah universiti awam dan swasta. Keputusannya menunjukkan bahawa 50% daripada pelajar universiti di Malaysia adalah aktif dari segi seksual. Perkara itu tidak menghairankan apabila ada antara pelajar-pelajar ini tinggal serumah bersama pasangan. Itu dari kalangan pelajar.

Bagi golongan yang sudah bekerja pula perkara itu sudah seakan lumrah. Bagi mereka, selain menjimatkan kos sewa mereka juga dapat mengenali pasangan dengan lebih dekat lagi. Namun apa yang paling penting, dapat menjalinkan hubungan seks bersama!

Lebih mengejutkan apabila satu kajian mengenai moral remaja perempuan oleh seorang ahli akademik tempatan menghasilkan keputusan yang mengejutkan apabila 886 daripada 887 pelajar perempuan dalam kategori “berisiko tinggi” yang menuntut di sekolah menengah di sebuah negeri, mengaku pernah melakukan hubungan seks. Namun adakah itu semua itu bukti cinta atau memang suka?

sumber: maskulin